Grotto

Culture gastronomique tessinoise authentique

« C’est à bon droit qu’on considère / que d’un bon rôti on peut être fier.“ (Wilhelm Busch)


Grotto ouvert seulement pour le clients de l'hôtel


Le mot « grotto » vient du lombard et désigné une cave culinaire. C’est là que les paysans installaient autrefois leur cellier, bien protégé du soleil. Les jours de fête, on se réunissait devant le grotto, on dressait quelques tables et on retirait des saucissons, des jambons, des fromages, du speck et du vin du garde-manger ombragé. Le grotto est inséparable du Tessin. Et aussi du « Cacciatori ».


Un festin au grotto comprend une assiette tessinoise.
Un festin au grotto comprend une assiette tessinoise.
Pour les petits,  une délicieuse citronnade et un menu spécial enfants.